Un grand cru d'exception issu des terres volcaniques du Cameroun, reconnu pour son intensité rare et sa finesse aromatique
Poivre blanc de Penja
Le Poivre blanc de Penja est considéré comme l’un des joyaux du monde des épices. Bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée (IGP), il est le fruit d’un terroir volcanique fertile et d’un savoir-faire artisanal rigoureux. Récolté à pleine maturité, lavé puis séché au soleil, chaque grain incarne l’excellence et la pureté d’une culture ancestrale.
En bouche, il déploie une puissance de caractère remarquable associée à des notes boisées et ambrées. Plus qu’une épice, c’est un instrument de précision culinaire conçu pour sublimer vos créations avec une justesse absolue.
L'Origine
Provenance : Région de Penja, Cameroun (Certifié IGP).
Profil Sensoriel : Puissant et boisé, révélant des notes de cuir et une profondeur de caractère unique. Une finale persistante, chaude et élégante.
Le Geste
À moudre au dernier moment pour préserver l'intégrité des arômes. Idéal pour accompagner les viandes blanches, les poissons fins et les veloutés de saison.
La Rigueur
Format : Grains entiers (Vrac).
Traitement : Récolte manuelle, séchage naturel au soleil.
Engagement : Sélectionné avec exigence pour sa pureté et son intensité.
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